oyakodonn007
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
世界一美味しい料理？『マッサマンカレー(ゲーン・マッサマン・ガイ)』のレシピと作り方
この料理を解説する上でよく語られるのは、何と言っても「世界一美味しい料理」という評判でしょうか。 アメリカのCNNGoというストリーミング番組局が２０１１年にフェイスブックで行った 「世界の美食 」投 …
-
-
良いダシが出るので鶏肉は骨付き肉を使って下さい。 昆布つゆ、鷹の爪はお好みで。ニンジンが甘いので砂糖は入れなくて構いません。 イチビキ おふくろの …
-
-
カーネルサンダースの１１種のスパイスの謎に迫る。『ＫＦＣ風フライドチキン』のレシピと作り方
ＫＦＣフライドチキンの命とも言えるカーネルサンダースの秘伝の１１種のスパイスのレシピは企業秘密で、今も謎に包まれています。 また、スパイスの種類が判っても、その配分や、調理法までは真似出来ません。 特 …
-
-
鶏肉のホイコーロー『回鍋鶏片(フェイ・グォ・ヂー・ピェン)』のレシピと作り方
豚肉の代わりに、鶏胸肉を使った回鍋肉です。 豚肉を使ったホイコーローはこちらから↓ ホイコーロー『回鍋肉片(フェイ・グォ・ロウ・ピェン)』のレシピと作り方 S …
-
-
「焼き鳥のタレ」としましたが、焼き鳥を始めとして、煮物や照り焼きなど色々な料理に使える調味料です。 「醤油+みりん+酒」の和の黄金コンビに、鶏肉の旨味を煮出して浸出させ、砂糖ではうまく出せない果物の甘 …
