辣椒(ラー・ジャオ)とは、「トウガラシ」の事。 たっぷりかけて食べられる、辛くない、けどちょっと辛い具入りラー油です。 市販のものも売ってますけど、手作りの方が断然美味しいので、手作りがおすすめです。 … 続きを読む 四川風具入りラー油『辣椒油(ラー・ジャオ・ユ)』のレシピと作り方