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『わさび丼』のレシピと作り方

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本わさびをすりおろし、炊きたての御飯の上にかつおぶしと一緒に乗せて、醤油をかけただけ、というシンプルなどんぶりです。

わさびの本場、伊豆の地元料理で、深夜番組の「孤独のグルメ」でとりあげられた事で一躍有名になりました。

   

 

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田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵 42g×3個セット

 

 

材料

 

 

 

1人分

本わさび 1本

白米 2合

かつおぶし 5g

だし入り醤油 小さじ1

海苔 1枚 ※刻み海苔でも良い

 

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作り方

ご飯を炊いておきます。

ご飯が炊けたら、本わさびを使う分量だけ、目の細かいおろし器か、鮫皮おろしでおろします。

量は小さじ1くらいで十分です。

鮫皮おろし 長次郎 中

どんぶりにご飯をよそります。

   

かつおぶしを好きなだけ、ご飯の上に盛ります。

かつおぶしの上に、わさびを乗せます。

   

だし入り醤油を、かつおぶしに回しかけます。

海苔を千切るか刻んで、軽く散らして、わさび丼の出来上がりです。

 

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