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本わさびをすりおろし、炊きたての御飯の上にかつおぶしと一緒に乗せて、醤油をかけただけ、というシンプルなどんぶりです。
わさびの本場、伊豆の地元料理で、深夜番組の「孤独のグルメ」でとりあげられた事で一躍有名になりました。
本わさび 生わさび (小 約4人前) 静岡 西伊豆産 お中元 ギフト プレゼント 贈り物
材料
本わさび 白米 かつおぶし だし入り醤油 海苔
1人分
本わさび 1本
白米 2合
かつおぶし 5g
だし入り醤油 小さじ1
海苔 1枚 ※刻み海苔でも良い
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作り方
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ご飯を炊いておきます。
![](https://i0.wp.com/furireshi.com/wp-content/uploads/2020/11/sagyou_wasabioroshi001.jpg?resize=450%2C318&ssl=1)
ご飯が炊けたら、本わさびを使う分量だけ、目の細かいおろし器か、鮫皮おろしでおろします。
量は小さじ1くらいで十分です。
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どんぶりにご飯をよそります。
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かつおぶしを好きなだけ、ご飯の上に盛ります。
![](https://i0.wp.com/furireshi.com/wp-content/uploads/2020/11/wasabidonn003.jpg?resize=450%2C409&ssl=1)
かつおぶしの上に、わさびを乗せます。
![](https://i0.wp.com/furireshi.com/wp-content/uploads/2020/11/wasabidonn004.jpg?resize=450%2C411&ssl=1)
だし入り醤油を、かつおぶしに回しかけます。
![](https://i0.wp.com/furireshi.com/wp-content/uploads/2020/11/wasabidonn005-2.jpg?resize=700%2C566&ssl=1)
海苔を千切るか刻んで、軽く散らして、わさび丼の出来上がりです。
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