indochikinnkaree012
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
タイの国民食『ガパオライス(パッ・ガパオ・ガイ)』のレシピと作り方
「ガパオ」とはタイ語でホーリーバジルを意味し、 日本で言えばカレーライスのようなポジションの大衆料理であるようです。 冷凍ガパオ 冷凍ホーリーバジル（無農薬） 50ｇ 徳島産 【消費税込 …
-
-
ジャージャー麺『炸醤麺（ザー・ジャン・ミエン)』のレシピと作り方
炸醤麺の「炸醤(ザージャン)」とは、挽肉、甜麺醤、醤油を合わせて炒めた肉味噌の事です。 炸醤麺はこれを乗せた中国北部発祥の点心の事で、中国で広く食べられています。 日本では 炸醤 にタケノコやシイタケ …
-
-
フランス北東部のアルザス地方の風のポトフです。 油を入れて炒めるような事もせず、野菜もたっぷりでヘルシーです。 牛、豚、鶏の三種類の肉を使用する事で、複雑な旨味が十分出て美味しくなるので、 コンソメパ …
-
-
麻婆茄子『魚香茄子(ユイ・シャン・チェー・ヅー)』のレシピと作り方
「麻婆茄子」という呼び方のほうが馴染み深いかも知れませんが、本来「麻婆」とは無関係の料理です。 「魚香茄子」の魚香(ユイ・シャン)とは、 泡辣椒(パオ・ラー・ジャオ)という唐辛子を塩漬けにして発酵させ …
-
-
ヤマムロ 陳麻婆豆腐調料・箱 (50GX3) ×2箱 陳麻婆豆腐(シェン・マー・ポー・ドゥ・フゥ)に近いレシピです。 このレシピで味噌と長ネギを入れるのは、アレンジです。 …
