omuraisu212
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
焼きそばの上に卵が乗っているだけなのに、とても絶妙な味わいです。 焼きそばのソースも液体のものを使い、美味しい焼きそばに仕上げます。 リバーライト 炒め鍋 極 …
-
-
洋食屋さんの味『ミートソースのスパゲッティ』のレシピと作り方
この料理を「ボロネーゼ」と言う人が居るかも知れませんが、スパゲッティ・ミートソースはボロネーゼを日本の料理人が日本人向けにアレンジした和製洋食です。 パスタとソースが分かれていたり、メキシコの調味料で …
-
-
アサリは必ず生きているものを使用します。ボイルされた剥きアサリは、旨味が出にくいので使えません。 ニチレイフーズ レストランユースボンゴレビアンコ 140g× …
-
-
トマトソースベースに、オリーブの実、ケッパー、アンチョビ等を加えたパスタです。 使われるパスタは様々で、太麺のフェットチーネや、フリッジ等のショートパスタが用いられる事もあります。 別名「娼婦のパスタ …
-
-
チャーハン等の炒めものが格段に旨くなる！ 余った鶏の皮から作る調味油『チー油(鶏油)』のレシピと作り方
別名チキンオイル。 チャーハンなどの炒め油に使うと植物油より格段においしくなります。 中華料理屋さんはこれの業務用を使ってチャーハンを作ります。 また、ラーメンスープの調味油としても使われ、ナッツのよ …
