bosukaioora010
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
鶏胸肉を丸ごと揚げる！外はカリッと中はしっとり『肉厚チキンカツ』のレシピと作り方
鶏胸肉を切らずに丸ごと揚げて衣はサクサク、中はしっとりジューシーなチキンカツにします。 厚みのある肉を揚げ物にする時、「生焼けにならないか」という心配があるでしょうが、揚げる→予熱→揚げる→予熱で、確 …
-
-
殻付き銀杏を美味しくいただく『銀杏の茶碗蒸し』のレシピと作り方
失敗しない為には、蒸す時に蒸気を適度に逃して低温でじっくりと火を通し、決して蒸し器の温度を上げすぎない事です。 茶碗蒸しはダシが命なので、ややクドいくらいに濃いだし汁を作ると美味しいと思います。 &n …
-
-
ホイコーロー『回鍋肉片(フェイ・グォ・ロウ・ピェン)』のレシピと作り方
「ホイコーロー」は本場四川では、葉ニンニク(スワン・ミャオ)と豚肉だけの具のシンプルな炒めもので、キャベツやピーマンは入りません。 茹でた厚切り肉を使うことで、薄切りの肉を使うよりも、よりボリュームの …
-
-
醤油、酒、みりんの配分が重要で、醤油４、酒３、みりん１くらいの配分で、たっぷりの漬け込み液に短時間で漬けるのが秘訣です。 竜田揚げは、奈良県の「竜田川」に由来しているとか、旧日本海軍の「龍田」という人 …
-
-
砂糖少なめであっさり『アップルコンポート』と、リンゴの皮で作る『アップルティー』のレシピと作り方
コンポートというと、大変甘いイメージですが、砂糖少なめにして、リンゴの自然の甘みを活かした仕上がりにします。 シナモンを効かせているのでスパイシーな味わいです。 リンゴを生で食べるよりも口当たりが軽い …
『チキンティッカマサラ』のレシピと作り方
『カツサンド』のレシピと作り方
砂糖少なめであっさり『アップルコンポート』と、リンゴの皮で作る『アップルティー』のレシピと作り方
安いお肉でも下ごしらえで柔らかく美味に！ ミディアムレアの『ビーフステーキ』のレシピと作り方
『キュウリのピクルス』のレシピと作り方
インドネシアの国民食 本格的『ナシゴレン』のレシピと作り方
お手軽メキシカン シンプルなのに美味しい『生サルサ(サルサクルダ)』のレシピと作り方
北インド風カレー『バターチキンカレー(バターチキンマサラ)』のレシピと作り方
血生臭くない！美味しい『鶏のレバニラ炒め』のレシピと作り方
『オイルサーディンのスパゲッティ』のレシピと作り方
