sagyou_neginaname002
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
しっとり食感の『サラダチキン』と、様々な料理に使える『チキンスープストック』のレシピと作り方
「サラダチキン」は、近年スーパーやコンビニなどで売られるようになりましたが、「鶏ハム」という名で家庭料理として過去に流行ったものです。 ハムとは作成工程が違いますが、スラッと薄く切れ、まるでローストビ …
-
-
良いダシが出るので鶏肉は骨付き肉を使って下さい。 昆布つゆ、鷹の爪はお好みで。ニンジンが甘いので砂糖は入れなくて構いません。 イチビキ おふくろの …
-
-
四川風具入りラー油『辣椒油(ラー・ジャオ・ユ)』のレシピと作り方
辣椒(ラー・ジャオ)とは、「トウガラシ」の事。 たっぷりかけて食べられる、辛くない、けどちょっと辛い具入りラー油です。 市販のものも売ってますけど、手作りの方が断然美味しいので、手作りがおすすめです。 …
-
-
担々麺は「担いで売る麺」という意味です。 中国でかつて、天秤棒で調理道具を担いで移動し、注文を受けたらその場で作って出す麺屋があったそうです。 担々麺はその移動式の麺屋のメニューが起源と言 …
-
-
ジャガイモと挽き肉のコロッケです。 隠し味に市販のクリームシチューのルウを入れます。 [スターゼン] 牛肉コロッケ 北海道産 36個入り 1,８kg（6個入り …
