レシピ 洋食

『蒸しキャベツのサラダ』のレシピと作り方

投稿日:2019-07-06 更新日:

キャベツは生や、煮たり、茹でたりして食べるとそれだけでは淡白すぎて、あまり口が進まず、そんなに大量には食べられるものではないですよね。

しかし、キャベツを蒸すと何故か口当たりがとても軽くなり、いっぱい食べる事ができます。

芯も柔らかくなるので、芯も残さずに食べられます。

キャベツをとにかくいっぱい消費したいという方にはオススメです。

準備や調理や後片付けも、煮たり、茹でたりするよりも簡単です。

   

 

ヨシカワ 日本製 蒸し器 ドーム型 24~26cmフライパン対応 フライパンにのせて簡単蒸しプレート YJ2611

   

和平フレイズ 二段蒸し器 ヴェンセ 26cm ガラス蓋付 IH対応 ステンレス VR-8182

 

 

材料

 

 

 

1~2人分

キャベツ Sサイズ 半分

シーザーサラダドレッシング 適量 ※お好みのドレッシングで

 

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作り方

キャベツを半分に切ります。

蒸し器に収まらないようなら、3分割にしても構いません。

芯は取らなくて大丈夫ですが、青い外側の葉は蒸すと、青臭みや苦味が出るので、青みが強い葉は取り除いて捨てて下さい。

寸胴に2リットルの水を入れ、中強火にかけ、蒸し器とキャベツをセットします。

   

完全に蓋をしてそのまま20分蒸します。

蓋に隙間が空くとキャベツが柔らかく仕上がらないので、隙間が空くようなら、キャベツを小さく切り直して下さい。

20分ほど経つと、キャベツが芯まで柔らかく蒸し上がります。

食べやすいように、2~4cm角にぶつ切りにします。

お皿によそって市販のシーザーサラダドレッシングや、コブサラダドレッシングを掛ければ出来上がりです。

 

キユーピー コブサラダ ドレッシング 1000ml

 

ドレッシングはお好みのものでいいですが、キャベツが淡白な味なので、こってりしたオイル系のドレッシングが合うと思います。

生のサラダで食べるよりも、食が進むと思います。

 

馬路村 ぽん酢しょうゆ 500ml 柚子たっぷり 赤キャップ

 

味ポン(だし入りポン酢)もよく合います。

オイルドレッシングのカロリーが気になる場合は、ポン酢もオススメです。

 

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キユーピー シーザーサラダ ドレッシング 1000ml (業務用)

   

キユーピー コールスロードレッシング 1L (業務用)

 

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