sagyou_itamenabe401
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
シンガポール風焼きビーフン『星洲炒米粉(シン・チャォ・チャォ・ミー・フェン)』のレシピと作り方
星洲 (シン・チャォ)はシンガポールの昔の呼び名、 炒米粉 (チャォ・ミー・フェン)は炒めたビーフンの事。 「焼きビーフン」は中国の福建省の料理ですが、これをカレー風味にしたものが、シンガポール風焼き …
-
-
「炸醤(ザージャン)」とは、挽肉、甜麺醤、醤油を合わせて炒めた中華の肉味噌の事です。 甜麺醤(テンメンジャン)の独特の濃厚な甘い風味が特徴です。 これを麺にかけたものが、 炸醤麺です。日本人にはジャー …
-
-
麻婆茄子『魚香茄子(ユイ・シャン・チェー・ヅー)』のレシピと作り方
「麻婆茄子」という呼び方のほうが馴染み深いかも知れませんが、本来「麻婆」とは無関係の料理です。 「魚香茄子」の魚香(ユイ・シャン)とは、 泡辣椒(パオ・ラー・ジャオ)という唐辛子を塩漬けにして発酵させ …
-
-
バターと醤油風味の明太子スパゲッティです。 キユーピー あえるパスタソース たらこ (23g×2P)×12個 かねふく 辛子明太子 …
-
-
小麦粉で、旨味と肉汁を閉じ込め、肉をしっとり柔らかく仕上げるのがポイントです。 キッコーマン 生姜焼のたれ 2060g 吉野家 [ …
