ハムとチーズとキャベツの、こんがりホットサンドです。
イタリア商事 ホットサンドメーカー バウルー シングル シルバー 日本製 XBW01
「バウル( ホットサンドメーカー )」という器具があれば簡単につくれます。
杉山金属 IH対応 ホットサンドメーカー スマイルクッカーDX
材料
食パン 
スライスハム(ロースハム) 
スライスチーズ 
キャベツ 
マスタード
１人分
食パン ６斤 ２枚
スライスハム ２～４枚
スライスチーズ １枚
キャベツ １枚
マスタード 少々
他の具 ※あれば
トマト 薄切り
ピクルス 薄切り
ピーマン 薄切り
ベーコン
スクランブルエッグ
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作り方
バウルが汚れていれば水洗しておきます。
前回の使用で、パンがバウルにくっついた場合は油慣らしをしておきます。
やり方はまずバウルを中火で熱しておいてから、油引きなどでバウルの表面に食用油を塗っておきます。
煙が出てきたら、コンロの火を消して、キッチンペーパーなどで油を綺麗に拭き取ります。
この作業をバウルの両面に行って下さい。
やけどに注意して注意して作業します。危なそうなら、一度バウルを冷ましてから油を拭き取ります。
キャベツをパンに収まるサイズに切ります。
バウルが冷めた状態で良いので、食パンの１枚をバウルに収めます。
食パンの両面内側にマスタードを塗っておきます。
スライスチーズ１枚を乗せます。
スライスチーズは好みの味を選んで下さい。
とろけるタイプである必要はありません。
スライスハムを２～３枚乗せます。
キャベツを好きな量乗せます。
さらにトマト、ピクルス、ピーマン、ベーコン、スクランブルエッグなどをプラスすると、ちょっとグレードがアガリます。
最後にパンを乗せ、カッティングボードなどを上から当てて、押しつぶしておきます。
最初に押しつぶしておくと、後で切った時に形が崩れにくくなります。
バウルでしっかりと挟み、金具で固定します。
パンがはみ出ないように綺麗に挟むと、仕上がりが綺麗になります。
バウルをコンロに置き、３０秒ほど強火で熱してから、裏返してまた３０秒ほど火にかけ、バウルを温めます。
バウルが温まったら、火を弱火に落として３分間、パンに焦げ目をつけます。
３分経ったら裏返して、バウルを開いて焼き加減を見ます。
焼き加減が浅いようなら、バウルを閉じてその面をしっかりと焦げ目が付くまで焼きます。
パンの両面がきつね色になってきたら、焼き上がりです。
ターナーなどでバウルから取り出して、まな板に乗せます。
包丁で２分割、もしくは４分割します。
お皿に盛り付けて完成です。
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