chiiyu001
投稿日：
執筆者：砂野一幸
関連記事
-
-
フライドポテトでよくある失敗は、ベトっと油っこく揚がってしまう事では無いでしょうか？ カラっと揚げるコツは、ジャガイモの水分を抜くために低温長時間の「じっくり揚げ」をし、油を切って乾かしてから、食べる …
-
-
乾燥パスタと、トマトの缶詰があればいつでも作れるスピードメニューです。 コンソメを使わないと素朴な味になります。 コンソメの代わりにアンチョビを入れても美味しいです。 &n …
-
-
スペイン料理『牡蠣とマッシュルームのアヒージョ』のレシピと作り方
陶器製のカスエラという小型の土鍋で様々な材料をたっぷりのオリーブオイルで煮込むスペインのタパス(小皿)料理です。 スペイン製 アヒージョ鍋 カスエラ 浅型 片手鍋 13cm 耐熱 陶器製 …
-
-
ナンプラーを古代ヨーロッパの魚醤「ガルム」に見立てて味付けします。 モンテベッロ アッラ・ガルム プラボトル 300ml 「ガルム」は大航海時代以前の古代ヨーロッパで作られ …
-
-
関西風でも関東風でも無く、東北地方の山間部で昔から食べられてきた蕎麦のレシピです。 基本的にはたっぷりの大根を具にした汁を使い、「けんちん蕎麦」に近いレシピです。 本来は野うさぎの肉や、山鳥の肉、天然 …
